Комендант

Описание


--------------------------------------------------------------------------------
Жукова Елена Анатольевна
--------------------------------------------------------------------------------
Цель: получение должности заведующей производством столовой, коменданта.Дата рождения: 04.05.1975 г.Образование:Белореченское профессиональное училище №81Специальность: повар-кондитер 5 р.
--------------------------------------------------------------------------------
Неполное высшее: КЮИ МВД РФ - юриспруденция.
--------------------------------------------------------------------------------

--------------------------------------------------------------------------------
Проживание: РФ, Краснодарский край, Белореченский р-н. п. Н. Веденеевский,
--------------------------------------------------------------------------------
ул. Парковая, д. №3
--------------------------------------------------------------------------------
Опыт работы:1997 - 2008 г. ЦРБ п. Н. ВеденеевскийДолжность: повар
--------------------------------------------------------------------------------
2010-2011 г. ООО
--------------------------------------------------------------------------------
Должность: повар
--------------------------------------------------------------------------------
2012 г. ООО
--------------------------------------------------------------------------------
Должность: Заведующая производством столовой, комендант.
--------------------------------------------------------------------------------
2015г. ООО
--------------------------------------------------------------------------------
Заведующая производством столовой, комендант.
--------------------------------------------------------------------------------
Декабрь 2015 г. и по настоящее время ООО г. Москва, (объекты на Ямале) (строительство нефтепровода d 530, конденсатопровода d 720 ).
--------------------------------------------------------------------------------
Должность: Комендант, кладовщик
--------------------------------------------------------------------------------

--------------------------------------------------------------------------------
Обязанности:
--------------------------------------------------------------------------------
Работа с поставщиками; расчет стоимости товара с учетом доставки, составление и подача заявки на продукты питание поставщику, получение и контроль количества и качества продуктов питания от поставщика.
--------------------------------------------------------------------------------
Учет прихода и расхода со складов. Ведение отчетной документации по столовой и пекарни и предоставления ее в головной офис . Составление меню. Контроль за технологическим процессом приготовления пищи, нормами закладки, нормами выхода готовой продукции. Контроль над санитарными нормами. Проведение инструктажей по ТБ и ПБ, ведение журналов. Ведение табелей. Планирование бюджета. Подбор персонала. Калькуляция.
--------------------------------------------------------------------------------
Организация открытия и налаживание работы новых вогон-гордков, взаимодействие с органами контроля и надзора.Организация доставки и расселение работников компании, ведение журналов въезда и выезда , инструктаж по ПБ при заселении в вогон-городок, строгое ведения учета работников и табелей. Управление персоналом, ответственность за сохранность ТМЦ.
--------------------------------------------------------------------------------
Обеспечение бесперебойной работы жизнедеятельности вогон-городка.
--------------------------------------------------------------------------------
Решение конфликтных ситуаций.
--------------------------------------------------------------------------------
Контроль над соблюдением норм и правил проживания работниками компании.
--------------------------------------------------------------------------------

--------------------------------------------------------------------------------

--------------------------------------------------------------------------------
Профессиональные навыки:
--------------------------------------------------------------------------------
* Составление технологических карт.
--------------------------------------------------------------------------------
* Составление калькуляционных карт.
--------------------------------------------------------------------------------
* Проведение ревизии на складах и пищеблоках.
--------------------------------------------------------------------------------
* Целеустремлённость, коммуникабельность.
--------------------------------------------------------------------------------
* Умение самостоятельно разобраться и принимать решения по производственным вопросам.* Обучаемость.* Умение работать с людьми
--------------------------------------------------------------------------------
* Уверенный пользователь ПК. Контактный телефон: 8-918-968-12-63
--------------------------------------------------------------------------------