Повар

Описание

Республика Башкортостан, г. Сибай, ул. Уральская, д.13;
Занятость: постоянная
Опыт работы: есть
Автомобиль: есть
Водительские права: есть
Готовность к переезду: есть

Опыт работы:
2000 -- 2001
Компания: ОАО , ЯНАО
Повар бригадир
Обязанности:
* Личное приготовление блюд;
* Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
* Контроль качества приготовленных блюд;
* Составление заказов на продукцию;
* Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт;
* Проведение инвентаризации остатков продукции.

Образование:
1992 -- 1995
Среднее специальное:
ПТУ №31, г. Новый Уренгой, ЯНАО
Повар 4 разряда

Профессиональные навыки:
* Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.);
* Умение разбираться в качестве и свежести продуктов;
* Владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов;
* Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания;
* Умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала;
* Самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения;
* Умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность;
* Организую стабильную работу производства. Подберу и обучу персонал. Приведу в порядок документацию. Налажу работу с поставщиками. Составлю профессиональное меню и тех.карты.

О себе:
Уверенность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность, целеустремленность, быстрая обучаемость, умение работать в команде, организаторские способности, умение ориентироваться и принимать решение в нестандартных ситуациях.