Повар

Описание


















Резюме Повар-универсал



















Личные данные

















Фамилия Имя Отчество: Алейников Андрей













Владимирович

















Дата рождения: 13.05.1987

















Гражданство: Россия

















Место проживания: Волгоград

















Контактная информация: 8(995)4044166



















Пожелания к месту работы

















Должность: Повар-универсал, старший повар, су-шеф

















Область деятельности: Рестораны, питание

















Зарплата (минимум):






36






000 руб.

















Тип занятости: Полный день



















Опыт работы





















Ресторанный комплекс 2017-2018гг

















Повар горячего и холодного цехов




















Обязанности:






приготовление блюд





















Компания г.








Саббета








2016-2018гг

















Повар-бригадир


















Обязанности






: личное приготовление блюд, контроль соблюдения рецептур и приготовления блюд





















Ресторан > 2015-2016гг

















Повар-универсал

















Обязанности: личное приготовление блюд,












учëт






остатков продукции; сервировка приготовленных блюд к подаче; поддержание чистоты на кухне





















Караоке с открытия - 2015гг

















Су-шеф


















Обязанности






: разработал и вывел в меню новые блюда, внесение сезонных корректировок в меню заведения





















Кафе-Ресторан 2013-2014гг

















Су-шеф


















Обязанности






: разработка меню, технологических и калькуляционных карт;






учëт






и калькуляция блюд; заготовка сырья; сервировка приготовленных блюд к подаче; поддержание чистоты на кухне;






учëт






остатков продукции

























ОБРАЗОВАНИЕ

















Период обучения: 2004-2008

















Название учебного заведения: Волгоградский институт бизнеса (ВИБ)

















Уровень образования:






высшее
























Специальность: технолог общественного питания

















Квалификация: технолог, повар-универсал 5 разряда

















Дополнительное образование: бармен,






пиццеол



















ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ























Владение поварскими навыками, (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.);























Умение разбираться в качестве и свежести продуктов;























Навыки открытия кухни ;























Владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов;























Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания;























Умение распределить и координировать работу обслуживающего персонала;























Самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения;























Умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность;























Организую стабильную работу производства. Подберу и обучу персонал. Приведу в порядок документацию. Налажу работу с поставщиками. Составлю профессиональное меню и тех. карты.



















О СЕБЕ






















Нравиться готовить, люблю вкусную и полезную пищу, постоянно пробую новые направления и развиваю свои навыки;






















аккуратен;






















исполнителен;






















чистоплотен;






















организован;






















умение работать в команде;






















креативен;






















инициативен;






















творческий подход к делу;






















трудолюбив;






















стрессоустойчив






;






















вынослив.